Recette
Clafoutis aux poires
Ingrédients :- Poires : 400g
- Oeufs : 4
- Sucre en poudre : 160g
- Farine : 110g
- Beurre : 90g
- Levure : 1 sachet(s)
- Cannelle
- Sucre vanillé : 1 sachet(s)
- Oranges : 0.5 (pas de saison !)
Durée de préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 18 minutes
Durée totale : 28 minutes
- Eplucher et couper 400g de poires (3) en petits bouts.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre 70g de beurre et réserver.
- Faire revenir doucement les poires dans une poêle chaude beurrée avec de la cannelle.
- Pendant ce temps, beurrer et fariner le moule à gâteau.
- Dans un saladier, casser les 4 oeufs avec 130g de sucre et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. Ajouter 110g de farine, 1 sachet de levure puis le beurre fondu et 4 cas d‘eau.
- Verser dans le moule beurré la pâte et les poires réparties de façon homogène. Enfourner à 180° pendant 18 minutes.
- Pendant ce temps, verser dans une casserole 10cl d’eau, presser le jus d'une demi orange et ajouter 30g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Faire bouillir puis laisser refroidir.
- Au terme de la cuisson, démouler dans une assiette, badigeonner de sirop avec un pinceau et laisser un peu tiédir.