Recette
Poulet au four, haricots verts
Ingrédients :- Poulet entier : 1.8kg
- Haricots verts en conserve : 800g
- Fond de volaille
- Herbes de Provence
- Beurre : 60g
- Ail
- Persil
- Sel
- Poivre
Durée de préparation : 5 minutes
Durée de cuisson : 60 minutes
Durée totale : 65 minutes
- Allumer le four à 180°C.
- Mettre des bouts de beurre (~60g) dans un plat puis le poulet sur un côté.
- Délayer du bouillon de volaille dans de l'eau (~3 verres) puis verser dans le plat avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Mettre le poulet au four pendant 15 minutes.
- Retourner le poulet sur l'autre côté, ajouter quelques herbes puis remettre pendant 15 minutes.
- Mettre le poulet à l'envers, ajouter quelques herbes puis remettre pendant 15 minutes.
- Faire cuire 800g d'haricots verts dans une poêle chaude beurrée et ajouter de l'ail, du persil et du sel.
- Mettre le poulet à l'endroit, ajouter quelques herbes puis remettre pendant 15 minutes.
- Servir le poulet avec les haricots.
Remarques :
Peut être accompagné de pommes de terre rissolées.
Les restes de poulet avec le jus vont très bien avec des pâtes ou de la salade.